その液に漬ければ、肉は柔らかくなり、古いお刺身はおいしく復活する・・・
その名も「ブライン液」。
明け方、仕事帰りにスーパーに寄ったら、エンガワが売られていた。
お寿司屋さんでしか見たことない、あのエンガワ。
賞味期限が７日、つまり今日までのものが一つ残っていて、10％引きだった。
エンガワに心躍らせ、それでもスーパーの刺身だし・・・
と、どこかで諦めながら車で帰宅。
その時ふと思い出した。
賞味期限の近い刺身を、復活させる液。
漬けたものと漬けてないものを比べればよかったんだけど、遊び半分でやっていたのでそこまで頭回らず。
ただ結論としては、めちゃくちゃうまかった！！
液のおかげかはわからないよね。
でも、あれは、液のおかげ。
なんとなくわかる。
あまりのうまさにビール一本では足りず、焼酎にも手を出してしまった。
今日の仕事帰りも、スーパーに寄ってしまうかもしれない。
そんな魔法の液、ブライン液。
明日も、自分のために書こうと思う。
コメント